La tecnología de inducción ha revolucionado la forma en que cocinamos, ofreciendo una experiencia culinaria más eficiente y precisa. Si bien puede resultar intimidante para aquellos que nunca han usado una placa de inducción, dominar esta tecnología puede ser más sencillo de lo que parece. En este artículo, exploraremos consejos y trucos para cocinar con inducción, desvelando los secretos para obtener resultados deliciosos y satisfactorios en la cocina.

¿Cómo cocinar con inducción?

Antes de sumergirnos en los consejos específicos, es crucial comprender cómo funciona la tecnología de inducción. A diferencia de las cocinas tradicionales que utilizan gas o electricidad, las placas de inducción calientan los recipientes directamente a través de un campo electromagnético. Esto significa que la superficie de la placa en sí no se calienta, evitando quemaduras accidentales y haciendo que la cocción sea más segura y eficiente.

Elige los recipientes adecuados

Para cocinar con inducción, es fundamental utilizar ollas y sartenes con base ferromagnética, como hierro fundido o acero inoxidable. Los recipientes de cobre, vidrio o aluminio no funcionarán en una encimera de inducción. Puedes comprobar si tus utensilios de cocina son compatibles con un imán; si se adhieren al fondo, son aptos para inducción.

Controla la temperatura con precisión

Una de las ventajas más notables de la cocción por inducción es su capacidad para calentar rápidamente y ajustar la temperatura de manera precisa. Aprovecha esta característica para lograr una cocción más uniforme y controlada. La mayoría de estas placas ofrecen configuraciones de temperatura predefinidas, pero también puedes ajustar el calor de forma manual y así podrás cocinar con inducción según tus preferencias.

Calienta gradualmente

Para cocinar con inducción, es recomendable comenzar a una potencia baja o media e ir aumentando progresivamente. Esto evitará que los alimentos se quemen o se peguen al fondo de la sartén, especialmente en el caso de salteados y frituras.

Utiliza utensilios adecuados

Asegúrate de que tus utensilios de cocina sean del tamaño adecuado para la placa de inducción. Si el recipiente es más pequeño que la zona de cocción, se desperdiciará energía y se cocinará de manera menos eficiente. Además, opta por utensilios con mangos aislantes que no se calienten para evitar quemaduras.

Evita movimientos bruscos

La cocción con inducción se destaca por su capacidad de respuesta inmediata a los cambios de temperatura. Para evitar derrames o accidentes, evita movimientos bruscos al ajustar la potencia o mover los recipientes. Es mejor hacer ajustes con delicadeza para mantener la estabilidad y seguridad en la cocina.

Cocina con inducción gracias a Grundig

Cocinar con inducción es una forma moderna y eficiente de preparar deliciosos platos en la cocina. Con los consejos y trucos adecuados, podrás dominar esta técnica y aprovechar al máximo las ventajas que ofrece.

Las placas de inducción de Grundig presentan características avanzadas que facilitan aún más la experiencia de cocinar con inducción. Sus superficies de vitrocerámica son elegantes y fáciles de limpiar, mientras que la tecnología de detección de recipientes asegura que solo se active el calor cuando se coloca un utensilio compatible en la zona de cocción. ¿Por qué no dar el salto y descubrir todo lo que la cocción con inducción tiene para ofrecer?