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Calabacines rellenos de carne picada
Calabacines rellenos de carne picada

lectura de 1 min

 

Calabacines rellenos de carne picada

 

Puedes aprovechar tus calabacines sobrantes preparando este popular y delicioso plato del Mediterráneo oriental. ¡Disfrútalo!

Zucchini Boats With Ground Beef_375x600
Zucchini Boats With Ground Beef_1920x600

TIPO

Especialidades del chef

NIVEL

Medio

TIEMPO TOTAL

1h

Ingredientes

  • 4 calabacines medianos
  • 300g de carne picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 taza de queso parmesano rallado

Elaboración

  1. Corta los calabacines por la mitad a lo largo. Con una cuchara, retira la pulpa y resérvala. Coloca los calabacines en una bandeja y sazona con sal, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva.
  2. En una sartén mediana, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina por 2 minutos más.Incorpora la carne picada y cocina durante 5 minutos hasta que se dore ligeramente.
  3. Añade el puré de tomate, la pulpa del calabacín reservada, sal y pimienta al gusto. Cocina por 10 minutos.Rellena los calabacines con la mezcla, espolvorea el queso parmesano rallado por encima y hornea durante 20 minutos. ¡Disfruta!

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