Rollo de merengue reaprovechado
El plato principal se pondrá celoso de este postre
El "Rollo de Merengue Reaprovechado" es un postre hecho con merengue sobrante o restos de merengue. Este postre se prepara con una receta que utiliza merengues, especialmente merengue o pavlova.
Cuando se hace merengue o pavlova, a veces quedan merengues extra o rotos. En este punto, entra en juego la receta del "Rollo de Merengue Reaprovechado" para aprovechar estos restos. Esta receta te permite reutilizar tus merengues y convertirlos en un postre inolvidable.
La textura ligera y esponjosa de los merengues aporta un toque único al postre. Los ingredientes del relleno añaden sabor y variedad, proporcionando una experiencia rica.
El Rollo de Merengue Reaprovechado también es un postre visualmente impresionante. Puedes hacer una presentación elegante con la forma de rollo y las decoraciones sobre él. Este postre ofrece un enfoque creativo para aprovechar los desperdicios y puede ser una deliciosa alternativa para los amantes del merengue o la pavlova.
TIPO
Comida sobrante
DIFICULTAD
Difícil
DURACIÓN
1 H. 10 MIN
Ingredientes para dos personas
- 150 g de claras de huevo sobrantes
- 250 g de azúcar glas
- Una pizca de sal
- 300 ml de nata para montar
- 20 g de almendras laminadas
- 15 g de azúcar moreno
- 50 g de fresas
- 50 g de frambuesas
Paso a paso
- Bate las claras de huevo y la sal con una batidora eléctrica, luego añade gradualmente el azúcar glas y continúa batiendo hasta que obtengas un merengue brillante.
- Precalienta el horno a 150°C.
- Usando una manga pastelera llena de merengue, dibuja tiras largas sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Espolvorea almendras laminadas por encima y colócala en el horno.
- Coloca el merengue en el horno y reduce la temperatura a 130°C. Hornea durante 45 minutos.
- Una vez retirado del horno, coloca un trozo de papel pergamino y una toalla de cocina sobre el merengue, luego voltéalo. Retira el papel pergamino de la parte inferior y deja enfriar completamente.
- Para el relleno de crema, toma la nata en un bol y bátela con el azúcar moreno hasta que espese con una batidora eléctrica.
- Extiende la crema sobre el merengue enfriado, reservando un poco para la decoración.
- Agrega fresas y frambuesas como relleno y cuidadosamente enrolla el merengue.
- Puedes decorar la parte superior con la crema restante y frutos del bosque.
- ¡Disfruta!
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