¡Nueva vida a tus ingredientes olvidados!

Hoy, tenemos una idea brillante para esas hojas de masa filo que te quedan en el frigorífico y las verduras sobrantes que están en el cajón. Verás cómo se combinan armoniosamente para crear nuestros rollitos de pasta filo crujientes con salsa de yogur. Cada bocado es una explosión de sabores, envuelto en una delicada masa dorada. Esperamos que esta receta te inspire a mirar de manera diferente los ingredientes en tu cocina y considerar las posibilidades ilimitadas que tienen.

Paso a paso 

1. Precalienta el horno a 200°C.
   
   
2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea el ajo y la cebolla hasta que se tornen de color rosa.
   
   
3. Agrega los tallos de acelga suiza y el pimiento rojo a la sartén y continúa cocinando hasta que las verduras estén tiernas.
   
   
4. Sazona la mezcla con sal, pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo y cúrcuma. Luego, deja enfriar.
   
   
5. Corta las hojas de masa filo en 8 piezas.
   
   
6. Coloca la mezcla de verduras salteadas sobre cada pieza de masa y luego enróllalas firmemente.
   
   
7. Coloca los rollitos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
   
   
8. En un tazón aparte, combina la leche, el aceite de oliva adicional y el huevo. Pincela esta mezcla sobre cada uno de los rollitos de masa filo.
   
   
9. Hornea durante 20 minutos, o hasta que los rollitos estén dorados y crujientes.
   
   
10. Mientras los rollitos se hornean, mezcla el yogur colado, el eneldo picado, el polvo de cáscara de ajo y la sal para hacer la salsa.
    
    
11. Sirve los rollitos de masa filo crujientes calientes, acompañados de la refrescante salsa de yogur.
    
    
12. ¡Disfruta, sabiendo que has aprovechado al máximo tus ingredientes!