He aquí una deliciosa manera de disfrutar del intenso sabor de las fresas recién recogidas durante todo el año. Una gran opción para crear este delicioso tentempié es con las fresas demasiado maduras.

Método

1. Mezclar las fresas y el azúcar en un bol grande y dejar reposar hasta que las fresas empiecen a soltar su jugo, entre 25 y 30 minutos.
2. Precalentar el horno a 185°C. Extiende las fresas en una bandeja de horno con borde forrado con una esterilla antiadherente y hornea, girando la bandeja cada 30 minutos, hasta que las fresas se oscurezcan y se sequen en los bordes pero sigan estando ligeramente jugosas en el centro, entre 3 y 3½ horas. Dejar enfriar en la bandeja de hornear.
3. Las fresas pueden secarse con una semana de antelación. Tapar y refrigerar.