Un postre refrescante después de la cena.

Esta receta es un delicioso postre hecho con ralladura de limón y crema pastelera, creando mini tartas de queso. Este postre ofrece un sabor refrescante con un toque de limón ácido.

Visualmente, las mini tartas de queso con crema de limón también son atractivas.

Su tamaño pequeño asegura que cada bocado sea una experiencia placentera. El postre captura el aroma y la textura de la ralladura de limón, brindando alegría tanto a la vista como al paladar.

Este postre es una excelente elección para ocasiones especiales o para servir a tus invitados. También es ideal para darte un capricho o satisfacer tus antojos diarios de algo dulce. Las mini tartas de queso con crema de limón y cáscara ofrecen una experiencia de postre deliciosa, ligera y refrescante.

Paso a paso 

1. En un bol, mezcla las galletas digestivas trituradas con la mantequilla derretida.
   
   
2. Luego, divide la mezcla de manera uniforme en moldes para muffins, usando 1 cucharada por molde.
   
   
3. Presiona la mezcla con una cuchara y deja enfriar en el refrigerador durante 15 minutos.
   
   
4. Precalienta el horno a 170°C.
   
   
5. Para el relleno de crema, bate el queso crema, la nata, el azúcar y el huevo en un bol con una batidora eléctrica.
   
   
6. Añade la harina, la maicena y el extracto de vainilla, y continúa batiendo.
   
   
7. Divide el relleno de crema de manera uniforme sobre las galletas enfriadas, usando una cuchara.
   
   
8. Hornea en el horno precalentado a 170°C durante aproximadamente 20-25 minutos. Deja reposar durante 10 minutos.
   
   
9. Vierte 1 cucharada de crema pastelera de cáscara de limón sobre cada cheesecake enfriado.
   
   
10. Coloca los cheesecakes en el refrigerador para que se asienten. Deja reposar al menos 15 minutos.
    
    
11. ¡Disfruta!