Amor por el puré de cordero: chuletas de cordero con puré de verduras reaprovechadas.

Durante la temporada navideña, compartir una cena con seres queridos se convierte en un momento especial. Esta receta es perfecta para esos encuentros familiares, ya que impresionará incluso a los más exigentes conocedores de la comida. La combinación de sabores es simplemente irresistible, elevando las humildes chuletas de cordero a un nivel completamente nuevo de delicioso, ideal para las celebraciones festivas.

Al utilizar las verduras sobrantes de las comidas navideñas o las que tengas en tu refrigerador, puedes crear rápidamente un plato personalizado que hará que todos se sientan bienvenidos. Agregar ingredientes suplementarios realzará los sabores, minimizando el desperdicio de verduras en un momento en el que muchas familias buscan ser más sostenibles.

Esta receta no solo te permitirá disfrutar de un festín gourmet, sino que también te recordará la importancia de apreciar cada elemento de la comida, contribuyendo al bienestar tanto del planeta como de ti mismo durante esta temporada de celebración y gratitud. ¡Celebra la Navidad con amor y buen gusto!

Paso a paso 

1. Primero, cubre las chuletas de cordero con mostaza utilizando un pincel por todos los lados. Luego, cubre los bordes untados con mostaza con una mezcla de semillas de sésamo, semillas de comino negro y pistachos.
   
   
2. Calienta una sartén a fuego alto. Espolvorea las chuletas de cordero con sal marina por ambos lados antes de colocarlas en la sartén.
   
   
3. Luego, sella por 4 minutos de cada lado, durante un total de 8 minutos.
   
   
4. Mientras tanto, añade las verduras y especias sobrantes a la licuadora y mezcla con las especias y el jugo de naranja para hacer un puré.
   
   
5. Sírvelas juntas.
   

¡Disfruta!