PAN DE HUEVO CON PUERROS Y TOMATE
Si compras demasiado pan fresco o te sobra, esta receta es para ti. Un pan de huevo con puerros y tomate horneado con pan duro.
TYPE
SOBRAS
LEVEL
FÁCIL
TOTAL TIME
45 MIN.
Ingredientes
250g de mantequilla, más una cantidad extra para engrasar
200g de pan blanco crujiente, cortado en trozos (mejor si es de hace unos días)
2 puerros, cortados en rodajas finas
2 dientes de ajo, picados finamente
100g de tomates cherry, cortados por la mitad
4 huevos
200ml de leche
100g de queso cheddar fuerte, rallado
Método
1.Calentar el horno a 200°C/180°C. Engrasar una fuente de horno y rellenarla con trozos de pan duro. Calentar la mantequilla en una sartén grande hasta que empiece a hacer espuma. Añade los puerros y el ajo, y cocínalos a fuego medio durante 5 minutos, removiendo sobre la marcha. Colocar la mezcla de puerros ablandada sobre el pan y cubrir con los tomates cherry.
2.Bate los huevos, la leche y el queso cheddar. Sazonar, verter sobre el pan y hornear durante 15-20 minutos hasta que se dore y se hinche.
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