Hummus de aguacate
Una deliciosa receta de hummus para darle una segunda oportunidad a esos aguacates que esperan en la nevera. Nota: Puedes darle una nueva vida utilizando su hueso para cultivar otro árbol.
TIPO
Sobras
NIVEL
Fácil
TIEMPO TOTAL
1h 20 min
Ingredientes
- 2 aguacates maduros
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de tahini
- 1 Jugo de lima
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de cilantro molido
- 500g de garbanzos, escurridos (pero reserva el líquido si los hierve desde cero)
Elaboración
- Remoja los garbanzos secos durante la noche o hiérvelos durante 5 minutos y deja reposar con la tapa cerrada durante 1 hora. Si vas a usar garbanzos enlatados o sobrantes, puedes comenzar desde el siguiente paso.
- Coloca todos los ingredientes, excepto los garbanzos, en un procesador de alimentos. Añade 1/4 de taza del líquido de los garbanzos. Mezcla todo durante 1-2 minutos hasta obtener una consistencia cremosa.
- Añade los garbanzos y procesa durante otros 3-4 minutos. Si es necesario, agrega un poco más de caldo de garbanzos.
- Sirve tu hummus en un plato, rocía un poco de aceite de oliva y disfruta. ¡Buen provecho!
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