¿Las cortezas de parmesano terminan en la basura?

El queso y los lácteos son unos de los grupos de alimentos más exhaustivos para producir, razón por la cual tienen un impacto mayor de lo que piensas. La textura dura del parmesano significa que podrías pensar que sus cortezas se vuelvan inútiles después de haber acabado el queso.

Mientras más tiempo lo dejes, más intenso será el sabor. Rocía encima de pizzas, risottos y ensaladas para un sabor suave de parmesano, o usa en la cocina para obtener un toque extra de sabor. ¡Usa cada parte de tu parmesano, reduce el desperdicio y haz que tus platos sean aún más sabrosos!

Método

1. Corta las cortezas de parmesano.
2. Coloca las cortezas en un recipiente de vidrio de aceite.
3. Vierte el aceite de oliva en la parte superior.
4. Sella y almacena en un lugar fresco y oscuro.
5. Vierte y disfruta.