Dampet laks med grønnsaker
Laks, friske grønnsaker og aromatiske urter er en sikker vinner til middag. Denne retten byr på en perfekt blanding av smaker og teksturer. Den fløyelsmyke laksen sammen med sprø grønnsaker gir en herlig kontrast. Hint av sitrus og umami i sausen tilfører ekstra kompleksitet til retten, som garantert vil begeistre smaksløkene dine.
Type
Lett
Porsjoner
2
Tid
30 min
Ingredienser
Nok 2 porsjoner
- 2 stykker (400 g) laksefileter
- 100 g brokkoli
- 100 g brun ris
- 50 g babyspinatblader
- 20 g fersk ingefær, skrelt og hakket i staver
- 10 g vårløk, skivet
- Salt og pepper
Til dressingen:
- 20 ml olivenolje
- 20 ml sitronsaft
- 10 g sesamfrø
- Salt og hvit pepper
Metode
- Krydre laksefiletene med salt og pepper på begge sider. Damp laksen i en dampkoker eller AirCooker i 4-6 minutter, og strø vårløk og ingefær over mens den damper.
- Kok brokkolibukettene til de er myke.
- Kok risen som anvist på pakken.
- Rist sesamfrøene i en tørr panne over middels varme til de er lett gylne.
- Bland sammen olivenolje, sitronsaft, salt og pepper. Tilsett sesamfrøene på toppen.
- Legg ris i bunnen av tallerkenene. Topp med laks, brokkoli, spinat, ingefær og vårløk. Drypp dressingen over og server.
Del
