Dýně, odrůda zimní squash, je členem rodiny tykví a přichází v různých velikostech, tvarech a barvách. Ovoce roste na vinné révě a je připraveno ke sklizni na začátku podzimu. Oranžovo-kůže, kulaté dýně jsou nejznámější odrůdy, které vyplňují dýňové skvrny. Tato odrůda je lepší pro řezbářství a dekoraci spíše než pro jídlo. Koláčové dýně a cukrové dýně jsou nejlepší volbou pro vaření.
Menší dýně jsou sladší než větší vyřezávané dýně. Dužina je mírně sladká. Při pražení je měkčí, ořechovější a karamelizovaný. Je to podobné chuti jako sladké brambory, ale s výraznějšími squashovými tóny.
Skladování
Skladujte celé dýně na chladném, suchém a tmavém místě. Dýni důkladně umyjte a osušte poté, co ji přinesete domů. Spíše než umístit dýně přímo na cement ve vaší garáži nebo ve sklepě, umístěte kus lepenky nebo dřeva pod ně, abyste zabránili předčasnému zkažení. Vyhněte se zvedání nebo přenášení dýně za stonek. V případě, že se stonek odlomí, výsledné exponované maso může začít hníst. Obecně platí, že dýně můžete skladovat po dobu jednoho až tří měsíců. Pokud se chcete dozvědět více o tom, jak skladovat zeleninu ve vašem čerstvém stavu, podívejte se na tento článek!
Nákup dýně
Během podzimních měsíců lze dýně snadno nalézt v obchodech s potravinami. Jejich obstarání z dýňového záhonu, farmářského trhu, stánku s potravinami u silnice nebo jednoduše pěstování vlastních bude mít za následek nejčerstvější dýně. Jen se ujistěte, že ovoce zůstane na vinici co nejdéle. Při výběru dýní pro vaření se podívejte na malé ovoce mezi čtyřmi a osmi librami, které jsou bez vad. Neměla by tam být žádná měkká místa a dýně by se měla cítit těžší, než vypadá.
Pěstování dýní
Vyberte si den po posledním mrazu a zasejte semena přímo do země. Na každém balení semen bude uvedeno, jak dlouho rostlina v průměru potřebuje k produkci vzrostlých dýní ("Days for Maturity"). Například malé cukrové dýně potřebují 100 dní, aby dosáhly zralosti. Pokud jste chtěli, aby dozrály asi týden před Halloweenem, pak je naplánujte na výsadbu v polovině července.
Vytěžte maximum ze zbytků dýně
Ať už se jedná o chutnou svačinu nebo kreativní projekt, vaše dýně vám může přinášet radost i po Halloweenu.
Konzumace dýňových zbytků je pravděpodobně nejpříjemnější způsob, jak je dobře využít.
Také jste věděli, že můžete použít dýně ve vašem latte nebo espressu?
Halloween může skončit, ale stále je podzim a dýně jsou skvělými doplňky do vašeho domova, zahrady a svátečních dekorací. Udržujte podzimní slavnosti tím, že použijete dýni jako květináč pro malou hrnkovou rostlinu. Květináč bude trvat několik týdnů a pak ho můžete zasadit přímo do vaší zahrady, aby se rozložil. Podívejte se na náš článek a dozvíte se více
