Fíky jsou jedinečné ovoce připomínající slzu. Jsou velké asi jako váš palec, naplněné stovkami drobných semen a mají jedlou fialovou nebo zelenou kůru. Dužina ovoce je růžová a má mírnou, sladkou chuť. Vědecký název fíku je Ficus carica.
Fíky - a jejich listy - jsou plné živin a nabízejí řadu potenciálních přínosů pro zdraví. Například se říká, že podporují silné trávení, snižují riziko srdečních onemocnění a pomáhají vyrovnávat hladinu cukru v krvi.
Spolu s ovocem, fíkové listy a čaj z fíkových listů mají také přínos pro zdraví. Zejména sušené fíky mohou pomoci zmírnit zácpu. Fíky však mohou interferovat s léky na ředění krve kvůli obsahu vitamínu K a sušené fíky by měly být konzumovány s mírou kvůli jejich vysokému obsahu cukru. To znamená, že čerstvé fíky, fíkové listy a čaj z fíkových listů jsou skvělými doplňky zdravé výživy.
Jak vybrat čerstvé fíky
Doba použitelnosti čerstvých fíků je krátká. Musí být sbírány zralé ze stromů, protože po sběru nezrají dobře. Velmi pevný fík není zralý a nebude řádně dozrávat. Hlavní období sklizně čerstvých fíků je od poloviny června do poloviny října. Pokud je uvidíte na trhu, kupte si je pouze v případě, že plánujete jíst nebo je brzy použít. Čerstvé fíky se zkazí během sedmi až deseti dnů po sklizni. Ve většině případů to znamená, že máte maximálně tři dny na to, abyste je používali doma.
Skladování čerstvých fíků
Je důležité udržovat čerstvé fíky studené, aby se zpomalilo zhoršování. Použijte je okamžitě nebo je uložte do plastového sáčku v nejchladnější části chladničky po dobu až dvou dnů. Čerstvé fíky mohou být zmrazeny celé, nakrájené na plátky nebo oloupány v uzavřené nádobě po dobu deseti až dvanácti měsíců. Před použitím stačí rozmrazit a při manipulaci s těmito super jemnými plody věnovat zvýšenou pozornost. Pokud chcete lahodný a osvěžující způsob, jak používat stárnoucí fíky, vyzkoušejte náš recept Halva Smoothie.
Můžete pěstovat fíky?
Pravděpodobně nejkrásnější způsob, jak získat čerstvé fíky, je pěstovat je. Zatímco oni mají rádi mírné podnebí, můžete získat ovoce z fíkovníku pěstované doma.
konzervované nebo sušené fíky
Vzhledem k tomu, že čerstvé fíky jsou tak jemné, konzervované nebo sušené fíky jsou oblíbenými alternativami. Jsou snadno k nalezení ve většině supermarketů a jsou relativně levné. Konzervované fíky budou dobré po dobu jednoho roku ve vaší spíži. Otevřené konzervované zbytky fíků mohou být skladovány v kryté nádobě v chladničce po dobu až jednoho týdne. Sušené fíky mohou být skladovány v původním uzavřeném obalu při pokojové teplotě po dobu jednoho měsíce. Poté je uchovávejte v chladničce pro delší skladování, kde mohou být skladovány po dobu šesti měsíců až jednoho roku. Otevřené sušené fíky by měly být přeneseny do uzavíratelného plastového sáčku a skladovány v chladničce. Pokud hledáte způsob, jak je využít, vyzkoušejte náš recept na sušené fíky a ořechové tyčinky.
