Pokud je něco důležitějšího než péče o naši planetu, je to vzdělávání příští generace dětí , aby dělaly totéž. Koneckonců, zdědí to. Tato ekovýchova začíná doma, ale měla by pokračovat i ve škole. Je smutné, že školy jsou vinny tím, že jsou velkými plýtváním potravinami: každý rok jen ve Velké Británii vyhodí 123 000 tun potravin, což stojí 250 milionů ročně! Jídlo se přiveze a uvaří na přestávku na oběd, ale co se nesní, vyhodí se a cyklus se opakuje další den. To jsou peníze, které by mohly jít do vzdělání našich dětí, doslova vyhozeny do koše!

Jak tedy můžeme snížit plýtvání ve školách? To je místo, kde mohou rodiče přijít: často existují příležitosti v rámci PTA prosazovat ekologičtější postupy. Neříkáme, že každá škola dá na vaši radu, ale tato jednoduchá řešení ušetří životní prostředí a peníze, takže doufáme, že budou alespoň naslouchat.

Jedním ze způsobů, jak mohou školy omezit plýtvání, je sledovat, které potraviny se jedí a co zůstává. Tímto způsobem by bylo možné upravit menu a vyhnout se velkému plýtvání. Dalším skvělým způsobem, jak omezit plýtvání potravinami ve školách, je připravit jídlo čerstvé na objednávku. Tímto způsobem jsou porce dostatečné pro každé dítě, aby se zabránilo množství jídla, které zbylo na konci každého dne.

Cokoliv se vyhodí, může být vždy přeměněno na kompost. Prosazování kompostovacích košů v jídelně je jednoduchý způsob, jak podpořit skvělý zvyk u dětí. Pokud je ve vaší škole venkovní prostor, možná se žáci mohou naučit pěstovat zeleninovou zahradu pomocí svého obědového kompostu!  To by byl zábavný a interaktivní způsob, jak ukázat dětem, co se děje při výrobě jídla, které jíme.

V celé Evropě stále více škol podává pouze vegetariánskou stravu. Vzhledem k tomu, že konzumace masa je pro planetu velkou zátěží, naučit děti, aby si užívaly vegetariánskou stravu a neočekávaly maso v každém jídle, bude mít velmi užitečné dominové efekty pro budoucnost životního prostředí. Je také nákladově efektivní a umožňuje zaměstnancům školní kuchyně připravit méně nádobí k obědu (což znamená ještě méně odpadu).

Vzhledem k tomu, že 13 % veškerého zahraničního potravinového odpadu v Anglii pochází ze škol, nejsou v současné době dobrým příkladem, když musíme učit děti, jak se starat o tuto planetu. Kromě přizpůsobení jejich postupů je klíčové prosazovat komplexnější vzdělávání v oblasti změny klimatu. Naše děti si zaslouží pochopit skrytá nebezpečí odpadu, ať už jde o uhlíkovou stopu potravin během jejich cesty z farmy na talíř, nebo množství metanu uvolněného při rozkladu organických materiálů, které hnijí na našich skládkách. Potřebujeme, aby pochopili, jak i ta nejmenší změna v ekosystému může mít škodlivé účinky na všechny pozemské tvory – včetně nás lidí! Musíme je také naučit praktickým způsobům, jak mohou aktivně chránit naši planetu.

Pokud vaše škola není ochotna upravit své postupy plýtvání potravinami a chcete se ujistit, že vaše děti jsou co nejekologičtější a nejekologičtější, můžete je vždy nechat pomoci vám připravit obědové balíčky na den. Stejné tipy a triky platí: udržujte věci zdravé a bez masa, pokud je to možné. Upravte jejich možnosti v závislosti na tom, co zbude, a vyhoďte to, co dělá do kuchyňského kompostu. Nemůžeme vždy změnit instituce kolem nás, ale dobré vzdělávání v oblasti jídla stále začíná doma.

Zdroje:
https://amp-theguardian-com.cdn.ampproject.org/v/s/amp.theguardian.com/teacher-network/teacher-blog/2014/may/22/schools-food-waste-save-money?amp_js_v=a2&amp_gsa=1&usqp=mq331AQECAFYAQ%3D%3D#referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com&amp_tf=From%20%251%24s&ampshare=https%3A%2F%2Fwww.theguardian.com%2Fteacher-network%2Fteacher-blog%2F2014%2Fmay%2F22%2Fschools-food-waste-save-money