Řekněte sýr!  Je čas omezit plýtvání potravinami.

Naše kampaň Respect Food ve společnosti Grundig je celá o šetření potravin a záchraně planety. Každý vyhozený kousek jídla má vliv na životní prostředí i na kapsu spotřebitelů. Skleníkové plyny produkované plýtváním potravinami urychlují změnu klimatu a globální oteplování. Spotřebitelé plýtvají stovkami a dokonce tisíci ročně tím, že vyhazují své potraviny. Chceme vám ukázat jednoduché způsoby a triky, jak můžete snížit svůj odpad a zachránit planetu.

Nic se nevyrovná tvarohu namazanému na sušence nebo roztavenému hermelínu, do kterého se namáčí chleba. Neexistuje také nic tak rychlého, jako jak rychle se tyto sýry mohou zkazit.

Ať už je to rostoucí plíseň nebo vysušené sousto, nikdo nemá rád špatný sýr. Přečtěte si těchto 7 tipů, jak pečovat o své měkčí sýry.

1. Zabalte sýr
Zabalte sýr do sýrového papíru, pergamenového papíru nebo plastového obalu v závislosti na jeho typu. U tvrdých, vyzrálých sýrů, jako je Parmigiano-Reggiano nebo zralá gouda, je zabalte do pergamenového papíru a poté je znovu zabalte do plastového obalu. Polotvrdé sýry, jako je čedar, švýcarský sýr a gruyere, budou potřebovat pouze jednu vrstvu plastového obalu. Nechá váš sýr dýchat a zároveň ho udrží bez kontaminace. Ujistěte se, že vyměňujete obal pokaždé, když používáte sýr.

2. Nebo použijte kontejnery
Měkké a poloměkké sýry, jako je kozí sýr, sýr brie a hermelín, by měly být skladovány v uzavíratelné nádobě. Čerstvé sýry, jako je mozzarella a feta , by měly být skladovány v původním obalu, ale pokud nejsou k dispozici, použijte nádobu a vyměňte vodu každých několik dní.

3. Uchovávejte v ostřejším nebo zadním rohu chladničky
Malé změny teploty mohou mít obrovský dopad na životnost vašeho sýra. Pokud je k dispozici, použijte v chladničce přihrádku , která je speciálně navržena pro maso a mléčné výrobky. V opačném případě uchovávejte uzavřený sýr v zadní části chladničky nebo v zeleninovém ostřejším šuplíku. Tím zajistíte, že teplota bude udržována konzistentní a studená.

4. Zvláštní podmínky pro velmi měkké sýry
Sýry jako mozzarella a feta musí být uchovávány ve vlastním nálevu, jinak vyschnou a vypadnou. Doporučuje se měnit solanku pokaždé, když sýr použijete. Můžete si vyrobit vlastní solanku pomocí lžíce soli rozpuštěné v několika šálcích vody.

5. Zabraňte vysušení
Chraňte svůj sýr před vysycháním pomocí másla. Vetřete jej na řezaný okraj sýra a opakujte při každém použití. Zabalte nebo vložte do kontejneru a můžete vyrazit!

6. Hackněte formu
Vzhledem k tomu, kolik tuku má, je také dobré máslo třít na sýr, aby se zabránilo nástupu plísní. Pokud nechcete používat máslo, rozhodněte se pro olivový olej. Oba budou působit jako ochranná vrstva, takže pokud plíseň roste, poroste na této vrstvě spíše než na sýru a můžete ji jednoduše setřít.

7. Nakupujte malé množství
Každý miluje sýr, ale nikdo ho nechce plýtvat. Sýr chutná lépe, když je čerstvější, takže je vždy lepší koupit v menším množství a získat více, když dojdou. Zejména měkčí sýry mají kratší trvanlivost, takže se rozhodněte pro menší balení a získejte z něj více. S naší kalkulačkou můžete vidět, kolik jídla se ročně vyplýtvá na domácnost a kolik peněz by mohlo být odloženo stranou.

Technologie Customfresh+, FullFresh+0°C a SuperFresh společnosti Grundig jsou navrženy tak, aby vám pomohly snížit plýtvání potravinami. Díky pečlivé kontrole proudění vzduchu a teploty vám umožní udržet sýr čerstvější až 3krát déle. Více se dozvíte zde.

Přestaňte odhazovat sýr pryč a podívejte se na tyto hacky a uvidíte, kolik můžete ušetřit! Kromě toho vyzkoušejte jeden z našich receptů na sýry a vyzkoušejte, jak zbytky sýra a kůry mohou přidat lahodný kop do vašich jídel.

Zdroje:
https://food-hacks.wonderhowto.com/how-to/11-ways-keep-cheese-fresh-mold-free-for-as-long-as-possible-your-fridge-0151179/
https://www.realsimple.com/food-recipes/shopping-storing/food/how-store-cheese
https://food-hacks.wonderhowto.com/how-to/keep-cheese-from-drying-out-your-fridge-0162701/