V Respect Food nám jde o to, abychom z našich ingrediencí vytěžili maximum, a pokud existuje jedno ovoce s neomezenými možnostmi, je to kokos. Vzhledem k tomu, že kokos je jednou z nejuniverzálnějších potravin, obecně se používá pouze pro jeden recept, když je zakoupen.

Chcete-li oslavit Světový den kokosu, zde je několik jednoduchých a chutných způsobů, jak si vychutnat každou část této delikátní peckovice.

1. Kokosová voda

Kokosová voda je oblíbeným nápojem pro jogíny a v posledních letech vzala zbytek světa bouří kvůli své řadě přínosů pro zdraví, například bohatství přírodních elektrolytů, které vám pomohou udržet hydrataci. Když je čerstvý, není nic lepšího – zkuste ho udržet tropický smícháním s mangem nebo dát klasické kombinaci jahody a banánu čerstvý šmrnc. Kokosová voda je také vynikajícím doplňkem mnoha slaných receptů – přidejte ji do marinády na ryby nebo maso, nebo ji použijte k odlehčení kari.

Při skladování kokosové vody stojí za to mít na paměti, že se rychle kazí. Uchovávejte jej ve vzduchotěsné nádobě a před přenesením do chladničky jej ochlaďte v mrazáku po dobu 30 minut - to by mělo zůstat čerstvé po dobu jednoho týdne.  Můžete ho také zmrazit v miskách na kostky ledu, takže je připraven jít přímo do smoothie (nebo obzvláště elegantní sangrie z bílého vína).

2. Maso

Dužina kokosu je extrémně výživná, i když její oddělení od skořápky může být nepříjemná práce. Zkuste maso ze skořápky vydloubnout nožem na máslo, abyste odlomili větší kusy najednou. Jakmile maso osvobodíte, můžete seškrábnout všechny kousky hnědé kůže škrabkou na zeleninu.

Existuje mnoho způsobů, jak můžete toto kouzelné kokosové maso použít - hoďte ho do mixéru a pyré, abyste vytvořili ingredienci, kterou můžete použít v čemkoli od koláčů, po kari, přidejte trochu citronové šťávy na kokosový jogurt, nebo smíchejte s vodou a přeceďte mušelínovou látkou pro domácí kokosové mléko (a vyzkoušejte to v jednom z těchto čerstvých receptů, odkaz). Pokud toužíte po sladké pochoutce, zkuste šlehat jednoduché a velkolepé kokosové burfi.

3. Skořepina

Kokos může být tvrdý ořech k prasknutí, pomocí šroubováku nebo vývrtky vytvořit tři otvory na jednom konci, vypusťte vodu (samozřejmě ji ušetříte) a zabalíte do ručníku. Poté použijte kladivo k poklepání kolem jeho "rovníku", dokud se neotevře. Pro větší přesnost můžete také použít ruční pilu.

Jakmile kokos přesně rozlousknete a budete mít úhledně rozpůlenou skořápku, držte se ho pro snadný a elegantní řemeslný projekt. Kokos můžete zbrousit, abyste vytvořili krásný šálek pro tropické koktejly, také krásné svícny: buď nalijte vosk na svíčky nebo vyvrtejte dekorativní otvory, abyste předvedli blikající čajová světla. Zkuste přidat nějakou směs semen do prázdné skořápky a zavěsit ven pro rustikální krmítko pro ptáky, nebo přidat půdu a semena pro snadný květináč. Pokud některé kousky skořápky vypadají méně než dokonale poté, co jste rozlouskli kokosový ořech, zkuste je spojit dohromady pro bicí nástroj vhodný pro děti, nebo je obrousit pro jedinečné přívěsky.

4. Vlákno

"Kokosové vlákno" nebo kokosové vlákno je přírodní materiál používaný ve všem od rohoží přes lana až po nábytek a bělidla zubů na dřevěné uhlí. Zkuste to uložit a uložit někde v suchu, abyste ho mohli použít jako podpalovač pro další grilování.