Zbytky jídla se bohužel často vyhazují. Nicméně; Zbytky jako pórek, bramborové slupky,  citrusové slupky nebo dokonce parmazánové kůry jsou plné vůně a chuti. Upcyklace zbytků jídla nejen pomáhá snižovat množství odpadu, ale také přináší do vaší kuchyně množství nových chutí. Zde je několik lahodných tipů, které vám pomohou udělat další krok směrem k životnímu stylu "nulového odpadu".

Smíšený šrotový vývar

Jedním z nejjednodušších a nejúčinnějších způsobů použití potravinových zbytků je zeleninový vývar. Při použití zeleniny můžete zmrazit jakýkoli druh šrotu a připravit vývar později, když se nahromadí dostatek zbytků. Celer a pepřové kousky, konce cibule, aromatické bylinné zbytky, rajčatová jádra a další zbytky vytvoří dokonalý vývar, který zlepší jakýkoli recept.

Skinny Chips

Bramborové lupínky jsou téměř stejně chutné jako bramborové lupínky. Hranolky pokapeme solí a pepřem, osmahneme na oleji a podáváme s máčením dle vlastního výběru. Čím čerstvější jsou peelingy, tím lepší jsou výsledky.

Citrusová svěžest

Citrusové slupky jsou plné čerstvosti a chuti. Citrony, pomeranče, mandarinky a grapefruity mají různé vůně, které výrazně zlepší jakýkoli recept.  Slupky mohou být použity k obohacení černého čaje, kandovaného, marmeládového nebo namočeného v octě, aby se čistič. Nejjednodušší způsob je vysušení kůry slupek a použití v každém receptu, který potřebuje trochu zvýšit chuť. Zde je několik dalších nápadů pro použití citronových kůry.