Jídlo nás udržuje šťastné, svěží a nabité energií, ale může udělat pravý opak pro svět kolem nás.

Za posledních 50 let se emise skleníkových plynů z plýtvání potravinami zvýšily o 300%, což z něj činí třetího největšího producenta emisí hned za USA a Čínou.

Proto jsme vytvořili program Respect Food, který je zaměřen na snižování plýtvání potravinami a podporu udržitelného a odpovědného přístupu k potravinám. Existuje mnoho způsobů, jak můžete pomoci snížit plýtvání potravinami, a přínosy jsou ještě dalekosáhlejší. 

Zde je 6 způsobů, jak opatrnost s jídlem skutečně prospívá životnímu prostředí.

1. Přestaňte krmit skládky
Každý rok zůstane na skládkách 1,6 miliardy tun vyhozených potravin. Methan, obzvláště silný skleníkový plyn, se uvolňuje, když se tato potravina rozkládá a hnijící potraviny nejsou dobré ani pro místní volně žijící zvířata a ekosystémy. Můžete to snížit tím, že se ujistíte, že vyhodíte odpad do nádob na potraviny, spíše než ho vyhazujete se zbytkem odpadu. Méně skládek znamená více otevřených prostor, které si můžete užít, s více stromy, které mohou dýchat čistší vzduch.

2. Méně odhazování odpadků
Jídlo s odpadky netrvá dlouho, než přiláká zájem zvířat, jako jsou krysy a rackové. Velké množství zvířat, která jsou přitahována k vyhozeným potravinám nebo uloženým na skládky, může mít velký dopad na místní ekosystémy a volně žijící zvířata, takže je nejlepší buď počkat, až najdete nádoby vhodné pro potraviny, nebo jen zachránit jídlo. Nejen, že to vytváří čistší prostředí pro život, ale také pomáhá udržovat rovnováhu ekosystémů, včetně udržení škůdců pod kontrolou.

3. Úspora zdrojů
Odhaduje se, že stovky barelů ropy a 1/4 světových zásob sladké vody se používají k výrobě potravin, které spotřebitelé nakonec vyhodí. To představuje více než 250 milionů dolarů ztracených každý rok. Být opatrný s plýtváním potravinami znamená, že nebudete vyhazovat toto využití zdrojů k plýtvání a také to znamená, že více zdrojů nebude použito při jejich likvidaci. Více zdrojů může být použito na cokoli – nové prostory, nové technologie, lepší potraviny – to vše prospěšné pro nás a naši budoucnost. 

4. Ujistěte se, že odpad je odpad
Předpokládá se, že více než 60% potravin na skládkách se vyhodí, když je ještě jedlé. Častou chybou, které se dopouštíme, je datum použitelnosti potravin, míchání toho, co skutečně znamená "spotřebujte do" a "minimální trvanlivost do". Dobré jídlo se pak vyhazuje mnohem dříve, než je nutné. Věřte svému nosu – jídlo, které voní (a vypadá) dobře, přestože prošlo datem spotřeby, je obvykle naprosto zdravé. Tím, že se ujistíte, že odpad je odpad, můžete ušetřit peníze a můžete pomoci nezvyšovat objem skládek.

5. Omezte hlad
Všichni jsme si koupili jídlo, které nikdy neotevřeme, a nakonec skončíme vyhozením, když se blíží datum spotřeby. Nedávné studie ukázaly, že snížení úrovně plýtvání potravinami o pouhých 25% stačí k nasycení více než 800 milionů lidí, kteří trpí hladem po celém světě. Spíše než vyhodit jídlo, proč ho nedarovat? Potravinové banky jsou skvělý způsob, jak se zbavit potravin a dát je lidem, kteří je nejvíce potřebují. Dokud je jídlo nezkažené, potravinové banky vám ho rády vezmou z rukou.

6. Boj proti globálnímu oteplování
Nejznepokojivější otázka ze všech: plýtvání potravinami produkuje 3,3 miliardy tun skleníkových plynů ročně. Omezení plýtvání potravinami sníží počet skleníkových plynů, které zase méně přispívají ke změně klimatu, která je obviňována ze stoupající hladiny moří.

Takže zachraňte planetu tím, že ušetříte své jídlo! Každá maličkost, kterou ušetříte, změní svět.

Zdroje:
http://www.takeextinctionoffyourplate.com/waste/
http://www.inquiriesjournal.com/articles/890/the-consequences-of-food-waste
https://www.theguardian.com/environment/2015/aug/12/cutting-food-waste-enough-for-everyone-says-un
https://www.epa.gov/lmop/basic-information-about-landfill-gas