Nikdo nevidí rád plýtvání dobrým jídlem, ale stává se to. Ta extra jablka, která jste dostali v nabídce v supermarketu, začnou hnít. Zbytky, které jste plánovali znovu použít, ztratily svou přitažlivost, takže si místo toho objednáte odběr. I když se to v té době nezdá moc, všechno se to sčítá. Jen v EU vyplýtváme ročně téměř 88 milionů tun potravin. Naštěstí existuje spousta věcí, které můžete udělat pro snížení plýtvání potravinami v domácnostech. Zde je několik jednoduchých tipů, které chrání životní prostředí (a váš bankovní zůstatek).
1. Nakupujte často a méně
Vznik obrovských supermarketů narušil naše nákupní návyky. Nabízené možnosti mohou být ohromující, a zatímco hromadné slevy se zdají být dobrou hodnotou, často vedou k tomu, že kupujeme více, než potřebují. Dobrým způsobem, jak ušetřit jídlo, peníze (a čas), je vyhnout se jim co nejvíce. Jistě, velký obchod s potravinami pro spíž je užitečný jednou za čas, ale zkuste nakupovat čerstvé položky, jako je zelenina a chléb pravidelně a z menších obchodů nebo trhů. Nejen, že vás povzbudí k jídlu toho, co máte, ale je to také způsob, jak udržet peníze ve vaší místní ekonomice.
2. Přijměte svůj mrazák
Tolik potravin lze snadno zmrazit, od ovoce po vejce, od pečiva po zbytky. Přijetí mrazáku znamená nejen méně plýtvání potravinami, ale také snadný přístup ke zdravým surovinám a domácím jídlům. Vyzkoušejte dávkové vaření a zmrazení jídel po částech, takže máte vždy po ruce něco chutného, nebo zkuste zmrazené zbytky, jako jsou zeleninové a citrusové kůry, které chcete později znovu použít. Mějte zmrazené ovoce po ruce pro rychlé smoothie nebo zdravé občerstvení.
3. V případě pochybností kompostujte
Pokud vaše zbytky nebo potraviny vypadají příliš funky k jídlu, ujistěte se, že máte poblíž kompostovací koš. Můžete ji sbírat, nebo ji dokonce použít sami k pěstování bylin a zeleniny doma. Pokud nemáte žádný venkovní prostor, nebojte se. Zkuste vytvořit vnitřní bylinkovou zahradu vedle slunného okna (nebo s pomocí několika dalších světel) a proměňte svůj domov v jedlou oázu!
4. Milujte to, co ostatní odhodí
Tolik dokonale dobrého ovoce a zeleniny je vyhozeno kvůli jejich podivným tvarům, zatímco neobvyklé kusy masa a kostí často přijdou nazmar. Budování dobrého vztahu s vaším obchodníkem s potravinami a řezníkem je skvělý způsob, jak ušetřit peníze a co nejlépe využít produkci, kterou ostatní ignorují. Zkuste si koupit hnědé banány se slevou a zmrazením na pečení a smoothies, nebo si vyzvedněte kosti od řezníka a připravte epické polévkové vývary.
5. Plánujte dopředu
Pomáhá plánovat jídla na týden a zvážit , jak se vaše zbytky mohou dostat do různých pokrmů. Udělejte si pár minut, než se vydáte do obchodů, abyste se dostali strategicky. Inspirujte se jakýmkoli ovocem a zeleninou v sezóně, protože to bude znamenat čerstvější a levnější ingredience s menším počtem potravinových kilometrů. Budování jídel kolem sezónních produktů je jednoduchý způsob, jak udržet vaše jídlo zdravé (a chutné).
Zdroje: https://ec.europa.eu/food/safety/food_waste_en
