Tenký rýžový dort

Když převaříte rýži nebo prostě uděláte příliš mnoho, co s ní uděláte?

Zbylá rýže může být vyrobena do vzrušujícího dezertu. Když přemýšlíme o zbytcích, zejména o rýži, nemyslíme nejprve na dezert, takže toto jídlo je dobrý způsob, jak vyzkoušet něco nového a dát extra rýži k dobrému využití.

Recept Federicy Frattini, Podere San Giuliano, San Lazzaro in Savena, je "tenký" rýžový koláč s mandarinkovým karamelem. Ideální pro podzim, je to rozdíl od normálního dortu a určitě překvapí každého, kdo sloužil.

Metoda

1. Rozbijte vejce do mísy.
2. Přidejte hnědý cukr.
3. Smíchejte rýži a přidejte semena z vanilkových bobů, stejně jako jeho skořápku.
4. Vyjměte skořápku vanilkových bobů a přidejte sušenky amaretti a promíchejte.
5. Zahřejte mléko a přidejte do směsi. Dobře promíchejte.
6. Namažte skleněnou nádobu na pečení.
7. Nalijte směs do plechu. Pečte při 180 ° po dobu 1 hodiny a zkontrolujte, zda je zcela propečená pomocí párátka. 
8. Propíchněte dort párátkem a vytáhněte ho. Pokud vyjde čistý, dort je plně vařený.
9. Nalijte bílý cukr do pánve a přidejte 1blžíci vody. Roztočte pánev, aby se cukr rozpustil na nejnižší teplotě. Vyhněte se použití lžíce k míchání směsi. Když se úplně roztaví, vypněte teplo a nechte ho chvíli vychladnout. Přidejte mandarinkovou šťávu a znovu vařte na nízké teplotě. Míchejte do hladka. Dort podávejte na plátky s kopečkem vanilkové zmrzliny a nahoře pokapejte mandarinkovým karamelem.