Frittata ze zbytků růžičkové kapusty
Úžasná shoda zbytků růžičkové kapusty a hub. Opékejte je na pánvi, přidejte zbité vejce a vložte je do trouby. Pak si vychutnejte lahodnou chuť krásné Frittata, kterou jste vyrobili, a radost z toho, že jste zachránili zbytky růžičkové kapusty před tím, aby šly nazmar.
*Inspirováno kampaní Respect Food společnosti Grundig ve spolupráci s Food for Soul.
TYPE
CHEFS SPECIAL
LEVEL
EASY
TOTAL TIME
30 MIN.
Složky
- 500g Růžičková kapusta, nakrájená v kuchyňském robotu nebo ručně nakrájená na tenké plátky
- 300 g čerstvých hub, nejlépe nakrájených nahrubo nasekaných
- 3 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 8 velkých vajec
- 150 g gruyere, hrubě nastrouhané
- 100 g čedaru, strouhaný
- 1 lžíce nesoleného másla
- 1/4 šálku šalotky, jemně nasekané
- 1 polévková lžíce čerstvého rozmarýnu, jemně nasekané
- 1/4 šálku mrkve, strouhané
Metoda
- Troubu předehřejte na 190 °C.
- Nakrájejte houby a šalotku. Ve střední misce porazte vejce. Přidejte sýry.
- Rozpusťte máslo ve 12palcové nelepivé pánvi odolné proti troubě na středním ohni. Přidejte šalotku a rozmarýn a vařte dozlatova, 2 až 3 minuty.
- Přidejte růžičkovou kapustu, houby a mrkev, opečte klíčky a houby a mrkev s olejem, 3/4 lžíce soli a 1/4 lžíce pepře.
- Nalijte vaječnou směs. Pak přeneste do trouby, pečte, dokud nejsou vejce nastavena, asi 12 minut.
- Nechte krátce odpočinout, vysuňte z pánve, nakrájejte na klíny a podávejte.
