Brokolice a Stiltonská polévka
Podívejte se na náš recept na hladkou, rozmixovanou zeleninovou polévku s modrým sýrem, která je stejně dobrá pro uklidňující jídlo jako pro předkrm večeře.
TYPE
AGİNG
LEVEL
MEDIUM
TOTAL TIME
45 MIN.
Složky
- 2 lžíce řepkového oleje
- 1 cibule, jemně nakrájená
- 1 tyčinka celeru, nakrájená na plátky
- 1 pórek, nakrájený na plátky
- 1 střední brambora, nakrájená na kostičky
- 1 knoflík másla
- 1 litr vývaru s nízkým obsahem soli nebo domácího kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 1 hlava brokolice, nahrubo nasekaná
- 140 g stiltonu nebo jiného cidrého sýra
Metoda
- Ve velkém hrnci rozehřejte 2 lžíce řepkového oleje a přidejte 1 nadrobno nakrájenou cibuli. Vařte na středním ohni do měkka. Přidejte stříkající vodu, pokud se cibule začne chytat.
- Přidejte 1 nakrájenou celerovou tyčinku, 1 pórek, 1 nakrájenou na kostičky střední bramboru a knoflík másla. Míchejte, dokud se neroztaví, pak zakryjte víkem. Nechte 5 minut potit a poté sejměte víko.
- Nalijte 1 litr kuřecího nebo zeleninového vývaru a přidejte případné kousky stonku z 1 hlávky brokolice. Vařte 10-15 minut, dokud nebude zelenina měkká.
- Přidejte zbytek nahrubo nasekané brokolice a vařte dalších 5 minut.
- Opatrně přeneste do mixéru a bleskově vylepšete.
- Vmíchejte 140g rozdrceného stiltonu a nechte několik hrudek zůstat. Dochuťte černým pepřem a podávejte.
