Har du någonsin undrat vad alla symboler på din ugn egentligen betyder? Eller vilka funktioner du ska använda för vilka rätter för att få bästa möjliga resultat?

Du är inte ensam om det. De flesta av oss använder samma två eller tre funktioner oavsett vad vi lagar och lämnar de andra oanvända. Här är en översikt över de vanligaste ugnsfunktionerna och vad de betyder, vilket förhoppningsvis gör matlagningen lite enklare.

Över- och undervärme

Det här är symbolen som har ett streck upptill och ett streck nedtill, och det är nog den vanligaste funktionen i de flesta hem.  Om det finns två streck längst ner betyder det att det kommer extra värme underifrån. Värmen kommer från båda hållen i ugnen, vilket gör den perfekt för både bakning och rostning av kött.

Varmluft

Varmluftsfunktionen illustreras ofta med en cirkel och en fläktsymbol i mitten. Fläkten har ett värmeelement som skickar jämnt fördelad värme in i ugnsutrymmet.  Varmluft är perfekt att använda om du t.ex. vill sätta in flera plåtar i ugnen samtidigt. Om det finns en linje ovanför eller under fläkten betyder det att det också finns överhettning eller underhettning. Om du ska baka en pizza bör du använda varmluft med undervärme. Då får du en krispig botten utan att toppingen bränns vid.

Grilla

Ugnens grillfunktion är placerad i ugnens tak. Här finns ett extra kraftfullt värmeelement. Den illustreras ofta med en sicksacklinje. En bred linje innebär att hela ovansidan av ugnen grillar, medan en kortare linje innebär att endast värmeelementet i mitten används. Om sicksacklinjen har en fläkt under sig betyder det att värmeelementet slås på och av medan fläkten skickar ut varmluft i ugnen. Detta bidrar till att förhindra att maten blir för torr. Grillfunktionen ger en fin stekyta och är perfekt för olika kötträtter, rostat bröd, kyckling och korv.

Avfrostning

Avfrostningsfunktionen används för att tina upp frysta livsmedel som kött, kyckling, bröd och kakor.  Fläkten cirkulerar luft runt ugnsutrymmet utan att värmeelementet är påslaget. Så det spelar ingen roll om du glömt att ta ut maten ur frysen innan du gick till jobbet, din ugn tar hand om det!

Snabb uppvärmning

Symbolen för snabb uppvärmning kan variera något från ugn till ugn. Men ofta illustreras denna funktion med en pil och någon form av värmesymbol. Värmeelementen värms snabbt upp till önskad temperatur, sedan fortsätter det som en normal över-undervärmefunktion. Den är perfekt att använda på livsmedel som behöver en hög temperatur, t.ex. vid bakning.

Andra användbara funktioner som du bör hålla utkik efter

• Ångugn

Om du ska byta ut din ugn bör du leta efter alternativ som har den här funktionen. Med en ångugn blir maten inte torr, den behåller sin färg, konsistens och inte minst sina näringsämnen. Ångfunktionen gör också att matlagningen går snabbare, vilket är perfekt i en hektisk vardag.

• Inbyggd termometer för matlagning

Många ugnar har idag en inbyggd matlagningstermometer, vilket gör det enklare att uppnå rätt kärntemperatur. Med den här funktionen stängs ugnen av automatiskt när maten har nått rätt temperatur.

• Pyrolys

Många ugnar har idag också ett självrengöringsprogram, vilket gör det mycket lättare att hålla ugnen ren. Pyrolytisk rengöring är ett program som förvandlar fett och matrester till aska med hjälp av hög temperatur. Det varar i tre timmar och när programmet är klart tar du enkelt bort askan med en fuktig trasa. Med pyrolytisk rengöring behöver du inte ägna timmar åt att skrubba med olika rengöringsmedel för att få ugnen ren.