Salsa med linser
Man kan aldrig vara säker när man kokar linser: antingen kokar man en precis lagom mängd eller alldeles för mycket.
När du kokar linser till härliga soppor eller indisk daal, vad gör du med det som blir över? Kasta inte bort dem, laga den här enkla salsan.
Serveras med färska grönsakspinnar eller crackers, eller till och med som aptitretare! Du kan använda vilka linser som helst, i stället för att låta dem bli matavfall.
Type
Rester
Level
Enkelt
Tid
20 min
Ingredienser
FÖR 8-10 PERSONER
- 250 g kokade/ångkokade linser som fått svalna
- 100 g fetaost, smulad
- 6 körsbärs- eller kultomater, tärnade
- 8 basilikablad, hackade
- 1 ½ vitlöksklyfta, finhackad
- 1 ½ tsk havssalt
- 1 tsk balsamvinäger
- 2 tsk olivolja
- 1 tsk citronsaft
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- Peppar efter smak
Gör så här
- Lägg tärnade tomater och hackad basilika i en glasskål.
- Tillsätt den finhackade vitlöken.
- Tillsätt balsamvinägern.
- Tillsätt olivoljan.
- Häll citronsaft över blandningen.
- Tillsätt torkad oregano.
- Blanda i linserna och fetaosten.
- Blanda försiktigt.
- Låt salsan stå i kylskåpet en stund, servera och njut.
