Ender parmesanskorpen i skraldespanden?

Ost og mejeriprodukter er en af ​​de mest udtømmende fødevaregrupper i produktionen, hvorfor det har større omkostninger at smide dem væk, end du måske tror. Parmesanens hårde tekstur betyder, at du måske tror, ​​at dens skorper er ubrugelige, når du har skåret hele osten.

Jo længere du lagrer det, desto mere intens er smagen. Drys oven på ​​pizzaer, risottoer og salater for en lækker parmesansmag, eller brug det til madlavning med ekstra smag. Opbrug hele din parmesan, mindsk affaldet, og gør dine lækre retter endnu mere smagfulde!

Fremgangsmåde

1. Skær parmesanskorpen af.
2. Læg skorpen i en glasoliebeholder.
3. Hæld olivenolien ovenpå.
4. Luk den til, og opbevar den et koldt og mørkt sted.
5. Hæld den ud og nyd den.