Dampet laks med grøntsager
Laks, friske grøntsager og aromatiske urter er et sikkert hit til middag. Denne ret byder på en perfekt blanding af smage og teksturer. Den fløjlsbløde laks sammen med sprøde grøntsager giver en herlig kontrast. Et hint af citrus og umami i saucen tilføjer ekstra kompleksitet til retten, som garanteret vil begejstre dine smagsløg.
Type
Let
Portioner
2
Tid
30 min
Ingredienser
- 2 stykker (400 g) laksefileter
- 100 g broccoli
- 100 g brune ris
- 50 g babyspinatblade
- 20 g frisk ingefær, skrællet og skåret i stænger
- 10 g forårsløg, skåret i skiver
- Salt og peber
Til dressingen:
- 20 ml olivenolie
- 20 ml citronsaft
- 10 g sesamfrø
- Salt og hvid peber
Metode
- Krydr laksefileterne med salt og peber på begge sider. Damp laksen i en damper eller AirCooker i 4-6 minutter, og strø forårsløg og ingefær over, mens den dampes.
- Kog broccolibuketterne, indtil de er møre.
- Kog risene som anvist på pakken.
- Rist sesamfrøene i en tør pande over middel varme, indtil de er let gyldne.
- Bland olivenolie, citronsaft, salt og peber. Tilsæt sesamfrøene på toppen.
- Læg risene i bunden af tallerkenerne. Top med laks, broccoli, spinat, ingefær og forårsløg. Dryp dressingen over og server.
Del
