17. NOVEMBER 2016
Die YEDİ-Konferenz hat am 6. November 2016 in Istanbul, Türkei, ihre dritte jährliche Messe abgeschlossen.
Die Konferenz befasst sich mit allen Fragen rund um das Thema Essen und Essen weltweit. YEDİ bezieht sich auf die sieben Regionen der Türkei und bedeutet in der türkischen Sprache auch "gegessen".
Mit der diesjährigen Konferenz zum Thema Extinction , die mehr als 300 Teilnehmer anzog, war es sicher, dass sie einen Eindruck hinterlassen würde. Das Thema bezog sich auf die Erhaltung der Umwelt und der Lebensmittelvielfalt, damit wir alle quantitativ und abwechslungsreich genug zu essen haben.
14 leidenschaftliche und einflussreiche Aktivisten sprachen ebenfalls auf der Veranstaltung. Dazu gehörten Defne Koryürek, Gründerin von Slow Food; Fikir Sahibi Damaklar, der lokale Essenstraditionen und -produkte als Ressourcen für lokale Gemeinschaften fördert; und Ebru Baybara von Hayatim Yenibahar, die die Gründung kleiner Unternehmen im Südosten der Türkei fördert, damit Frauen in ihrer Heimatstadt eine Zukunft haben können.
Arash Derambarsh, Schöpfer des Gesetzes zur Rückgewinnung von Lebensmitteln in Frankreich, trug ebenfalls zu der Veranstaltung bei, ebenso wie der Australier Ronni Kahn von der Oz Harvest Foundation, der überschüssige Lebensmittel mit Wohltätigkeitsorganisationen verbindet, die sie an Bedürftige weitergeben.
Es kamen auch Stimmen von führenden Aktivisten, die sich dafür einsetzen, dass Lebensmittelabfälle an Menschen in Armut weitergegeben werden. Dazu gehörten Ayşe Tükrükçü vom Projekt Suppenküche für Obdachlose sowie Lars Charas von der Feeding Good Organisation; und Yörük Kurtaran, Gründer der Sivil Toplum için Destek Vakfı (Stiftung zur Unterstützung der Zivilgesellschaft).
Chefkoch Massimo Bottura, Gründer der Initiative Food for Soul, sprach ebenfalls auf der Veranstaltung und erinnerte daran, wie Refettorio Gastromotiva den Gemeinden in Rio de Janeiro geholfen hat.
Grundig ist stolz darauf, Sponsor der YEDİ-Konferenz gewesen zu sein. Auch unsere eigene Initiative "Respect Food" wurde mit einem Ziel vor Augen ins Leben gerufen: die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung. Wir glauben, dass Lebensmittel kostbar sind. Jeder verdient es, etwas zu essen zu haben, damit wir, anstatt perfekt essbare Lebensmittel wegzuwerfen, daraus etwas Leckeres machen und die Welt ernähren können.
