Was tun mit Äpfeln in jeder Phase ihres Lebenszyklus?

Bei Respect Food sind wir besessen davon, sicherzustellen, dass großartige Produkte auf unsere Teller kommen Frisches Obst ist für eine ausgewogene, gesunde Ernährung unerlässlich, aber wir alle können uns schuldig machen, wenn wir unsere viel zu reif werden lassen. Es war noch nie so wichtig wie heute, die meisten unserer natürlichen Ressourcen zu nutzen, aber zum Glück gibt es viele Möglichkeiten, wie Sie die Menge an Obst und Gemüse , die Sie zu Hause verschwenden, drastisch reduzieren können.

Äpfel sind eine der beliebtesten Früchte der Welt, aber auch eine der am häufigsten verschwendeten. Allein in Großbritannien werden jeden Tag unglaubliche 4,4 Millionen Äpfel weggeworfen. Die meisten von uns haben sich schuldig gemacht, ein paar Brauburns, Pink Lady's oder Granny Smiths zu viel gekauft zu haben, nur um sie weich werden zu lassen, bevor wir dazu gekommen sind, sie einzustecken. Die gute Nachricht ist, dass unreife, weiche, sogar gequetschte Äpfel perfekt zum Kochen sind. Lesen Sie weiter, um sich inspirieren zu lassen, oder sehen Sie sich einige unserer Tipps und Tricks zur Verwendung anderer Früchte an.

Unterreif

Wenn Ihre Äpfel unterreif sind, möchten Sie sie durch Pochieren oder Backen weich machen. Versuchen Sie es mit langsamem Rösten mit Zimt und Honig, bevor Sie ein Haferstreusel-Topping hinzufügen, um ein leichtes, aber beruhigendes Dessert zu erhalten. Dies ist ein praktisches Rezept, um unter- oder überreife Früchte zu verbrauchen. Unterreife Äpfel sind zuckerarm und praktische Zutaten für diabetische Köche.

Reif

Dies ist die perfekte Zeit, um Ihren Apfel so zu genießen, wie es die Natur vorgesehen hat. Bewahren Sie einen in Ihrer Tasche auf, um unterwegs zu naschen: Die Ballaststoffe und die Säure in Äpfeln sorgen dafür, dass Ihr Atem den ganzen Tag über frisch bleibt. Sie können sie auch in einen Salat werfen: Probieren Sie sie mit Rucola, zerdrückten Walnüssen und etwas zerbröckeltem Blauschimmelkäse! Wenn Sie viel zu viele haben, können Sie sie dehydrieren , um leckere, zähe Leckereien herzustellen, die monatelang halten, oder lesen Sie unsere Tipps, wie Sie Ihr Obst und Gemüse länger frisch halten können.

Überreif

Wenn Sie der Meinung sind, dass Ihre Äpfel zu weit weg sind, denken Sie noch einmal darüber nach! Etwas, das Sie mit jeder Frucht tun können, die ihre Blütezeit überschritten hat, ist, sie in Marmelade zu verwandeln. Einfach die Äpfel hacken, mit Wasser bedecken (oder gegen Fruchtsaft Ihrer Wahl austauschen), Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen! Sobald es sprudelt, lassen Sie es eine Stunde köcheln und abkühlen. Wenn sie gelagert werden, können Sie diese Äpfel noch Monate in der Zukunft genießen!  Sie können sie auch als Süßungsmittel mit niedrigem GI und Ölersatz beim Backen verwenden!

Sie haben keine großen Naschkatzen? Äpfel sind eine überraschend gute Ergänzung zu fast jeder Suppe. Sie verleihen der Kartoffelsuppe einen frischen, fruchtigen Geschmack und sind mit Kürbissen und etwas Kokosmilch ein absoluter Traum.

Äpfel passen auch wunderbar zu Fleisch. Versuchen Sie, ein billigeres Stück wie Schweineschulter bei schwacher Hitze langsam zu garen, solange Sie es schaffen, und fügen Sie etwas später überreife, gehackte Äpfel und ganze Knoblauchzehen (zusammen mit ergänzendem Gemüse wie Kürbis oder Rote Beete) hinzu. Die Süße der gerösteten Äpfel passt wunderbar zu Schweinefleisch. Dies sorgt für ein ausgezeichnetes Showstopper-Abendessen, und die Reste können leicht zu einem beruhigenden Schweinefleisch-Apfel-Eintopf recycelt werden.

Man sagt: "Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern", und mit diesen praktischen Hacks müssen Sie sie vielleicht nie wieder sehen!

Quelle: http://www.wrap.org.uk/content/apple-day-gets-thrown-away