Obwohl wir frische Produkte lieben, sind sie sehr leicht zu verschwenden. Wir bei Respect Food setzen uns leidenschaftlich für Mahlzeiten ein, die Sie aus Gegenständen zubereiten können, die nicht so leicht verderben. Konserven sind in Küchen auf der ganzen Welt allgegenwärtig. Wir wetten, dass es gerade ein paar Dosen gibt, die in Ihrem Küchenschrank herumklopfen: Sei es eine Dose Zuckermais, um einen Sommersalat aufzupeppen, oder ein paar Kichererbsen für einen schnellen und gesunden Hummus. Der Prozess des Einmachens von Lebensmitteln ist eine großartige Möglichkeit, sie zwischen zwei und fünf Jahren gelagert und genießbar zu halten. Gefriergetrocknete Lebensmittel wie Couscous oder Linsen sind übrigens sogar bis zu dreißig Jahre haltbar (halten Sie sie also bereit, um leckere Gerichte wie diese Linsensalsa zuzubereiten).
Viele Menschen sind der Meinung, dass Konserven nicht die gleichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften haben wie frische, aber das stimmt nicht unbedingt. Eine Studie aus dem Jahr 1997 ergab, dass viele Konserven genauso viel Nährwert behalten wie ihre frischen und gefrorenen Gegenstücke. Es hat sich sogar gezeigt, dass Tomaten während des Einmachvorgangs einen Anstieg der Vitamine B und E erhöhen!
Der Grund dafür ist, dass sich fast alle Konservenfabriken in der Nähe von Bauernhöfen befinden, manchmal sogar auf den Höfen selbst. Das bedeutet, dass die Lebensmittel am frischesten gepflückt werden und sofort den Konservenprozess durchlaufen. Es wird in die Dose gegeben, versiegelt und dann wird das Essen darin gekocht, um alle Bakterien abzutöten , die sonst zu einem Pilz heranwachsen könnten. Dann werden die Lebensmittel in ihrem versiegelten, luftdichten Behälter mit einem sehr niedrigen Sauerstoffgehalt belassen, um sicherzustellen, dass alle Bakterien, die nach dem Garvorgang übrig bleiben, nicht überleben können.
Konserven sind eine großartige energieeffiziente Alternative, um Ihre Produkte zu lagern und zu konservieren. Konserven können jahrelang in einem Schrank aufbewahrt werden, bis Sie sie brauchen, aber es ist am besten, Dosen vor Hitze und Sonnenlicht zu schützen. (besonders wichtig für Lebensmittel, die in Gläsern konserviert werden). Das Gleiche gilt für das Dosenfutter, das Sie für alle pelzigen kleinen Freunde haben, denn Hunde- und Katzenfutter durchläuft den gleichen Prozess wie unser Futter. In einigen Fällen kann Tierfutter aufgrund der zugesetzten Konservierungsstoffe sogar länger haltbar sein.
Wie lagert man Konserven nach dem Öffnen? Nach dem Öffnen können Sie es wie frisch behandeln, sodass Sie nicht wegwerfen müssen, was Sie nicht essen! Alles, was Sie nicht fertig haben, können Sie noch ein paar Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Wie lange sind Konserven nach dem Öffnen haltbar? Behandeln Sie es einfach wie jedes frische Lebensmittel. Ein paar Tage bis eine Woche für Obst und Gemüse.
Sie sollten nicht versuchen, offene Metalldosen im Kühlschrank aufzubewahren, da das Bügeleisen und die Dose in die Lebensmittel eindringen und den Geschmack verderben und in einigen Fällen negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben können. Das Aufbewahren offener Dosen im Kühlschrank ist besonders gefährlich, wenn die Lebensmittel ziemlich sauer sind, wie z. B. Obst und Tomaten. Manche Leute bewahren Katzen- und Hundefutter in offenen Dosen im Kühlschrank auf: Es ist für eine Weile in Ordnung, da dieses Futter einen sehr hohen Fettgehalt hat, obwohl wir nicht empfehlen können, dies länger als 24 Stunden zu tun. Sie sollten immer darauf achten, das Essen auch in der Salzlake oder im Saft aufzubewahren. Wir empfehlen, viele Vorratsbehälter zur Hand zu haben oder zu diesem Zweck einige Einmachgläser aus Glas aufzubewahren: Legen Sie Ihre Reste hinein, und sie können so lange sicher gegessen werden, wie wenn sie frisch vom Bauernmarkt wären!
Wenn Sie nicht glauben, dass Sie es in den nächsten Tagen aufessen können, können Sie es jederzeit in den Gefrierschrank stellen, um es noch länger aufzubewahren. Dies funktioniert hervorragend für Obst, besonders wenn Sie es zum Kochen oder für Smoothies verwenden möchten. Die Lektion hier ist, nicht vor Konserven zurückzuschrecken. Es ist eine großartige Möglichkeit, gesunde Mahlzeiten jederzeit leicht zugänglich zu haben und gleichzeitig Ihre Lebensmittelverschwendung und Ihren ökologischen Fußabdruck zu reduzieren. Denken Sie nur daran, diese Dosen zu recyceln!
Quellen:
https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.foodsafetymagazine.com%2Fsignature-series%2Fsmart-food-understanding-the-nutritional-value-of-canned-foods%2F%3Ffbclid%3DIwAR2Kz4F0hCGbMuNs23GQ4QI05zy0I43RSA4tZz4oAjZsnRcbNtNbso1S-Kk&h=AT2Y1okF9btQeDDpDRzh6RJwGgHeKLMghpJEsZk_xnOkQUPQct2c7mA67zdw9lua8WRTnTGnwqO3b3aQIC3Zsp2UN5-sBsKJuz6BKkPYfeAhSSdnZ7owDizbwyoVn8J5bppZpEHyXtuW004Hmg
