Jeder liebt ein Haus voller köstlicher, köstlicher, herrlicher Gerüche. Von Kuchen bis hin zu Brownies, von Keksen bis hin zu Brot gibt es Dutzende von gebackenen Leckereien, die genau das tun!  Aber wussten Sie, dass wir Lebensmittelverschwendung vermeiden und neue Gerichte kreieren können, indem wir beim Backen Essensreste oder Zutaten verwenden?

Der Schlüssel liegt darin, zu wissen, wie man ein Rezept ändert.

Zu lernen, wie man ein Rezept ändert, braucht Zeit und Geduld, aber die Mühe lohnt sich. Das Ändern aller Zutaten führt möglicherweise nicht immer zu großartigen Ergebnissen, aber jedes Mal nur einen Artikel zu ändern, hilft dabei, schneller bessere Übereinstimmungen zu finden und gleichzeitig eine unglaubliche Menge an Lebensmitteln zu sparen. 

Einige Rezepte können besser mit Ergänzungen umgehen und sich ändern. Zum Beispiel werden beim Brotbacken nur wenige Hauptzutaten benötigt: Wasser, Mehl, Hefe, Salz und Zucker. So können wir jede dieser Hauptzutaten ändern, z. B. eine andere Mehlsorte verwenden oder Zucker ganz weglassen und trotzdem köstliche Brote herstellen.

Außerdem passt Brot aufgrund seiner Textur sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Zutaten. Dies macht es zu einer guten Wahl, um übrig gebliebene Teile und Reste zu verwerten. Von Rosinen über Feigen bis hin zu Nüssen und Walnüssen sind Trockenfrüchte und Nüsse die häufigste Wahl.

Klicken Sie hier für ein einfaches, aber leckeres Rosinen-Walnuss-Brot-Rezept. Sie können die Rosinen und Walnüsse gegen alle anderen Trockenfrüchte, Nüsse oder Zutaten austauschen, die verwendet werden müssen.

Sie können sogar eine dieser berühmten mediterranen Foccacios mit frischen Zutaten zubereiten oder Ihre Version mit diesem Rezept für etwas Herzhafteres kreieren.

Apropos mediterran und Kohlenhydrate, werfen wir einen Blick auf Pizza, eine weitere Ofenköstlichkeit, die mir in den Sinn kommt.

Obwohl beide auf Teig basieren, liegen die Unterschiede zwischen Pizza und Brot in der Art und Weise, wie sie hergestellt werden. Aber wenn es um Lebensmittelverschwendung und die Wiederverwendung von Zutaten geht, kann die Herstellung von Pizza aus Brotresten eine köstliche und inspirierte Herausforderung für Feinschmecker sein. 

Legen Sie zuerst Pergamentpapier in ein Backblech und legen Sie Baguettescheiben oder normales Brot (Ecken abgeschnitten) mit der Vorderseite nach unten auf das Blech. Wiederholen Sie den Vorgang und legen Sie mehr Brot hinein, bis das Blatt vollständig bedeckt ist.

Als nächstes gießen Sie Ihre bevorzugte Pizzasauce, um das Brot zu bedecken, und backen Sie es etwa 10 Minuten lang im Ofen, um köstliche, übrig gebliebene Pizzakrusten zu erhalten.

Nachdem sie gebacken sind, belegen Sie sie mit anderen Hauptzutaten oder Resten, bevor Sie sie ein letztes Mal backen.

Aber was wäre, wenn wir eine ganz andere Zutat für den Pizzateig verwenden wollten?

Brot ist eine traditionellere Alternative zu normalem Pizzateig. Aber es ist durchaus möglich, noch einen Schritt weiter zu gehen. Gemüse wie Blumenkohl und Brokkoli sind leckere und gesunde Alternativen für die Herstellung einer Pizzakruste.

Zuerst den Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Nach ein paar Minuten Kochen in der Mikrowelle zum Abkühlen auf ein Käsetuch geben, damit Sie die Säfte herauspressen können. Nachdem Sie den Saft ausgepresst haben, mischen Sie ihn mit Gewürzen und Käse, um eine Pizzateigkonsistenz zu bilden. Sie können auch Brokkoli oder Zucchini als alternative Basis für Pizzateige ausprobieren. Klicken Sie hier für alle Details dieses inspirierenden Rezepts!

Wir können nicht über Backen sprechen und einen Favoriten für zu Hause nicht erwähnen: Bananenbrot. Bananenbrot ist eher süß als herzhaft und ähnelt in seiner Textur und seinem Geschmack eher einem Kuchen. Banane wird von Natur aus dunkler und süßer, wenn sie reift.  Dies macht es zu einer erstklassigen Zutat für Kuchen und Pfannkuchen. Probieren Sie unser übrig gebliebenes Bananenbrotrezept aus, und mit jeder Scheibe, die Sie zu Ihrem Tee genießen, tragen Sie zum Kampf gegen Lebensmittelverschwendung bei. Hier ist das Rezept für Bananenbrot!

Dessertrezepte wie Brownies und Kuchen sind großartige Optionen, um übrig gebliebene Zutaten schnell zu verwerten. Sie sind flexibel genug, um alle Reste aufzunehmen, die Sie verwenden möchten. Eine andere Möglichkeit besteht darin, Brot zu verwenden, um Kuchenteig herzustellen. Verwenden Sie zuerst einen Mixer, um trockene, altbackene Brotlaibe zu mahlen, bis sie zu Mehl werden. Jetzt können Sie es verwenden, um das Mehl in jedem Ihrer Lieblingskuchenrezepte zu ersetzen. Klicken Sie hier für ein leckeres Schokoladenkuchenrezept aus übrig gebliebenem Brotmehl.

Die Möglichkeiten in der Küche sind endlos, besonders wenn man einen leistungsfähigen Ofen hat. Schließen Sie sich uns im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung an und entdecken Sie endlose Geschmacksrichtungen, während Sie eine bessere Zukunft für alle schaffen. Wenn wir die Zutaten, die wir verwenden, gut kennen, können wir unsere Reste besser verwerten und Lebensmittelabfälle reduzieren.

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