Fleisch ist das am aufwendigsten herzustellende Lebensmittel.

Wenn wir Fleisch wegwerfen, ist der produzierte Abfall von allen anderen Arten von Lebensmittelabfällen am wirkungsvollsten. 1/3 der Emissionen, die durch Lebensmittelabfälle entstehen, können auf Fleischverschwendung zurückgeführt werden. 3/4 der Fläche, die für Lebensmittelabfälle genutzt wird, wird durch weggeworfenes Fleisch verbraucht, obwohl es tatsächlich nur 13 % der gesamten Lebensmittelabfälle ausmacht.

Die Verschwendung von Fleisch verbraucht viele Ressourcen, daher ist es wichtig, dass wir so viel wie möglich davon einsparen. Lesen Sie diese 9 Möglichkeiten, Fleisch zu retten, damit es nicht zu Abfall wird.

1. Auf der untersten Ablage des Kühlschranks aufbewahren
Rohes Fleisch und Fisch sollten immer am Boden Ihres Kühlschranks aufbewahrt werden, um zu verhindern, dass sie den Rest Ihrer Lebensmittel kontaminieren, und um sie bei idealen Temperaturbedingungen zu lagern, da sie leicht verderblich sind. Halten Sie sie dicht und frei von Lecks.  Die Kühllösungen von Grundig, wie z. B. der FullFresh+ 0°C, können Ihr Fleisch und Ihren Fisch jedoch bis zu 3-mal länger kühl halten, ohne sie auszutrocknen. Fleisch- und Fischprodukte sollten in 0°C-Fächern gelagert werden, falls enthalten. Wenn nicht, wird aufgrund der niedrigeren Temperaturen ein unteres Regal empfohlen.

2. Einfrieren
Rotes Fleisch kann bis zu 12 Monate eingefroren werden, wenn Sie es nicht aufessen können. Hackfleisch kann auch bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden .  Stellen Sie sicher, dass sie richtig verpackt sind und dass Sie sie nicht ständig auftauen und wieder einfrieren.

3. Gründlich kochen
Stellen Sie sicher, dass übrig gebliebenes Fleisch gründlich gegart wird, damit Sie es leicht aufbewahren können und es weiterhin sicher zu essen ist. Ungekochtes Fleisch ermöglicht die Ausbreitung von Bakterien und kann dazu führen, dass es sehr schnell schlecht wird.

4. Kaufen Sie kleinere Mengen
Auch wenn der rot-gelbe Aufkleber im Supermarkt mit der Aufschrift "PROMOTION" in großen Buchstaben Sie anlocken könnte, fallen Sie nicht darauf herein. Wenn Sie nicht so viel brauchen, kaufen Sie nicht so viel, auch wenn Sie denken, dass Sie es aufbrauchen werden. Wenn Sie Ihre Mahlzeiten für die Woche ausarbeiten, können Sie sich möglicherweise davor bewahren, sich Impulskäufen hinzugeben. Das spart Ihnen Geld und schont die Umwelt.

5. Verwenden Sie Pökelsalz
Es ist eine der ältesten bekannten Methoden zur Konservierung von Fleisch. Pökeln Sie Ihr Fleisch, indem Sie es vollständig mit Pökelsalz bedecken und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zwischen 2 und 4 °C lagern. Wie lange es gelagert werden sollte, hängt davon ab, wie dick das Fleisch ist. Die allgemeine Regel ist 7 Tage für jeden Zentimeter Dicke. Gepökeltes Fleisch kann bis zu 3-4 Monate haltbar sein, je nachdem, unter welchen Bedingungen es gelagert wurde.

6. Dehydrieren Sie es
Wer mag kein Beef Jerky? Es kann Sie davor bewahren, Ihr Rindfleisch wegzuwerfen, und es ist einfach zuzubereiten. Einfach in dünne Scheiben schneiden, kochen und langsam backen. Je nach Feuchtigkeitsgehalt kann es bis zu 2 Monate haltbar sein, ohne in den Kühlschrank gestellt zu werden. Je trockener es ist, desto länger hält es sich draußen. Dehydrieren Sie Ihre Waren. 

7. Bewahren Sie es auf, indem Sie es einmachen
Obwohl dies ein schwierigerer Prozess ist, können Sie Ihr Fleisch ein weiteres Jahr lang aufbewahren. Der Prozess des Einmachens beinhaltet die Verwendung von Druck, Hitze oder Flüssigkeit, um Ihr Fleisch haltbar zu machen. Verschiedene Fleischsorten verwenden unterschiedliche Methoden der Konservenherstellung.

8. Räuchern Sie das Fleisch
Der Duft und Geschmack von geräuchertem Fleisch sind unübertroffen. Noch besser ist die Tatsache, dass es verhindert, dass Ihr Fleisch verdirbt. Räuchern Sie Ihr Fleisch, indem Sie eine geschlossene Schachtel mit Ihrem Rauch verwenden, und lassen Sie es einige Stunden garen. Das Fleisch nimmt den Rauch auf und gart gründlich.

9. Kochen Sie es!
Letztendlich können Sie Ihr Fleisch länger haltbar machen, indem Sie es einfach richtig kochen und sein volles Potenzial ausschöpfen. Sie können alles zubereiten, von Sandwichfüllungen über Fleischbällchen bis hin zu Burgern. Sie können auch jeden Teil des Fleisches, wie z. B. Knochen, verwenden, um Fleischbrühe herzustellen.

Grundig-Technologien wie Superfresh, Fullfresh und Fullfresh+ 0°C wurden speziell entwickelt, um Fleischabfälle zu reduzieren. Erfahren Sie mehr mit den Technologie-Teasern unten.

Super Fresh bedeutet, dass Ihr Fisch, Fleisch und Milchprodukte ihren Geschmack, ihre Textur und ihre Nährwerte länger behalten. Es funktioniert, indem es Ihre Lebensmittel auf einer Temperatur von etwa 0 °C hält, was niedriger ist als bei normalen Kühlschränken.

FullFresh+ hält Ihr Obst und Gemüse bis zu dreimal länger frisch, indem es Temperaturen und Luftfeuchtigkeit konstant hält

FullFresh+ 0°C hält Ihr Fleisch, Ihren Fisch und Ihre Milchprodukte bis zu dreimal länger frisch, während Geschmack und Textur erhalten bleiben. Es wurde entwickelt, um den Luftstrom und die Temperatur in einem speziell entwickelten isolierten Fach zu regulieren.

Da so viel investiert wird, um es herzustellen, und so viel zu verlieren, wenn wir es verschwenden, müssen wir sicherstellen, dass wir das Beste aus unserem Fleisch herausholen. Probieren Sie diese Möglichkeiten aus und sehen Sie, wie Sie etwas bewirken können!