Blumenkohl-Käse-Sauce
Sie werden diese köstliche Blumenkohlsauce lieben, die zu vielen verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden kann! Hier ist unser Rezept.
TYPE
AGİNG
LEVEL
EASY
TOTAL TIME
30 MIN.
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen gebrochen
- 2 1/2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 TL Meersalz
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse Mandelmilch
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse** Parmesan weglassen, wenn vegan
Methode
- Das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch ca. 2 Minuten kochen, bis er weich und duftend ist. Achten Sie darauf, es nicht zu verbrennen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Die Blumenkohlröschen in einen tiefen Suppentopf geben und dann die Gemüsebrühe hinzufügen. Abdecken und bei starker Hitze 8-10 Minuten kochen lassen oder bis der Blumenkohl weich ist, wenn er mit einer Gabel durchstochen wird. Nicht abtropfen lassen.
- Die Blumenkohlröschen in einen Mixer (oder eine Küchenmaschine) geben. Fügen Sie dann 3/4 Tasse der heißen Gemüsebrühe hinzu, mit der Sie den Blumenkohl gekocht haben, gefolgt von sautiertem Knoblauch und Öl, Meersalz, Pfeffer und Mandelmilch.
- 1-2 Minuten mixen, bis die Sauce sehr glatt ist. Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie Mandelmilch und Gemüsebrühe zu gleichen Teilen hinzufügen. Möglicherweise müssen Sie dies je nach Größe Ihres Mixers in Chargen tun. Die Konsistenz sollte dickflüssig, aber gießbar sein.
- Heiß servieren wie eine Käsesauce.
